Till och från nämner jag uttrycket "själslig ekonomi" och det jag menar med det är att göra investeringar som kanske inte är nödvändiga men som ger en sådan glädje att det blir värt insatsen av tid eller pengar. Vad den investeringen är blir förstås olika saker för olika människor och inte heller kan man göra investeringen för ofta; då blir det istället fråga om klassisk konsumtion.
Jag älskar människor och investerar gärna tid och även pengar i form av att bjuda på mat eller fika när vi ses, oftast då hemlagat eller hembakat förstås. När jag träffar en vän hemma hos mig vill jag att den ska slappna och känna sig välkommen, känna att jag har tänkt på den genom att erbjuda något gott att äta som jag vet att den personen tycker om.
I veckan har jag gjort två investeringar i min själsliga ekonomi som jag verkligen blev glad över. Dels har jag köpt mig ett par nya gummistövlar. Jag använder ofta det eftersom jag dels arbetar mycket i min trädgård men också gärna rör mig i skogen där det är ett viktigt plagg. De gummistövlar jag har haft är ett par som jag fick ärva av en bekant i samband med att vårt hus brann ner 2009. De var inte nya då och har sannerligen inte blivit nyare eller mindre nötta. Ärligt talat har det läckt in i den högra stöveln de senaste två åren men jag har tänkt att ja, jo, jag får köpa ett nytt par. Sen någon gång. Men nu var det alltså dags!
Den andra investeringen är en i mina ögon otroligt lyxig pryl, en ogräsupptagare från Fiskars. Den var på rea och även då var den dyr men efter att ha prövat en likadan i somras så har jag tänkt att en sån ska jag ha så småningom. Maskrosor i min gräsmatta stör jag mig inte det allra minsta på, den går ju till och med att äta, men tistlar, skräppor och brännässlor är faktiskt inga trevliga saker att ha i gräsmattan. Ska man få bort dem måste de upp med roten och utan ett redskap måste de grävas upp för hand vilket är ganska omständigt och inte heller ger så bra resultat alltid. Jag har en god vän som har en trädgårdsfirma och använder sin flitigt, det ger ett bra resultat och går också fort. För mig alltså en klart godkänd investering i min själsliga ekonomi eftersom jag kommer att använda den mycket och den kommer spara både tid och rygg. Härligt!
tisdag 26 augusti 2014
Fisk i ugn
I vår familj betraktas fisk med stor misstänksamhet av fadern och det äldsta barnet. Jag och det yngre barnet älskar fisk och skulle gärna äta det ofta. Fadern är en mycket klok person som anser att man kan träna sig till det mesta, även att tycka om att konsumera fisk. Sagt och gjort ska vi nu äta fisk en gång i veckan.
Förra veckan recept blev detta:
1 fiskblock
cirka 1/2 påse wokmix
2 dl turkisk yoghurt
2 msk chilisås
riven ost
torkad dill
några klickar smör
salt, peppar
Sätt ugnen på 175 grader. Häll upp wokgrönsakerna i en ugnsform och klicka över smöret. Skär fisken i bitar och lägg på grönsakerna. Stek i ugnen cirka 15 minuter. Blanda yoghurt med chilisås och fördela över formen. Krydda och smula över ost. Ugnsstek cirka ytterligare 15 minuter och servera med kokt potatis eller dylikt.
Förra veckan recept blev detta:
1 fiskblock
cirka 1/2 påse wokmix
2 dl turkisk yoghurt
2 msk chilisås
riven ost
torkad dill
några klickar smör
salt, peppar
Sätt ugnen på 175 grader. Häll upp wokgrönsakerna i en ugnsform och klicka över smöret. Skär fisken i bitar och lägg på grönsakerna. Stek i ugnen cirka 15 minuter. Blanda yoghurt med chilisås och fördela över formen. Krydda och smula över ost. Ugnsstek cirka ytterligare 15 minuter och servera med kokt potatis eller dylikt.
onsdag 30 juli 2014
Less is more
Jag vet inte om jag i alla lägen håller med talesättet "Less is more" vilket alltså betyder att det ofta blir bättre med mindre av något, att man inte ska överdriva. Ofta så är det enkla det bästa men även där till en viss gräns. Det jag egentligen försöker komma fram till är att jag efter ett nära två år långt uppehåll faktiskt har köpt mig nya trosor. Under 2013 så hade jag ett köpstopp som fungerade riktigt bra; jag blev dock tvungen att köpa några par strumpor eftersom jag till sist bara hade två hela par kvar. Egentligen så hade jag nog också behövt köpa trosor men jag blev tjurig och bestämde mig för att dra ut på det så länge som möjligt och det visade sig vara ända fram till nu det! Min samlade kollektion av underkläder bestod då av två välanvända men dock hela par och tre par som var så trasiga att de såg ut att tillhöra ett fattighjon från slutet av seklet. Det kändes som att det fick vara bra nu så på en billighetsaffär inhandlade jag tre par för 50 kronor. Jag har en bekant som köpt mycket underkläder där och varit väldigt nöjd så jag beslöt mig att ta min bekant på orden och ge det aktuella märket ett försök. Än så länge är jag nöjd, passformen är bra och de verkar hålla formen efter tvätt. Jag funderar rentutav på att köpa ett trepack till!
Det är faktiskt något som jag råder personer som funderar på köpstopp att göra; gå igenom förrådet med underkläder och strumpor innan man sätter igång. Vanliga kläder har man ofta ett rejält överflöd av så man klarar sig ett helt år men underkläder och strumpor är något som flera av mina köpstoppsbekanta beskriver som ett problem man upptäckt under vägen. Ett köpstopp handlar om att avstå så självklart ska man inte tokshoppa före ett köpstopp men vissa strategiska inköp skulle jag rekommendera. Att leva utan mascara är inget problem, att leva utan hela underkläder eller rentutav utan om de blir för trasiga för att lagas mer är också fullt möjligt men känns som en besvärligare uppoffring än mascaran. En anledning till att jag hållit ut så länge med att inte köpa nya utan faktiskt laga de jag har ett par gånger och sen även använt dem trots att de är trasiga är att jag velat bli påmind om mycket tydligt att detta är verkligheten för en del människor i landet där jag bor. Det finns personer som i välfärdens Sverige inte har råd med hela underkläder eftersom man måste prioritera annat för klara sig och familjen. Jag tillhör inte den gruppen av människor men jag minns när jag var yngre och nya strumpor var ett inköp som var tvungen att planeras för och kanske inte riktigt rymdes i den månadens budget. Det har varit en härlig känsla att vara så glad och tacksam över de här nya underkläderna och jag hoppas att det är vad som väntar mig i framtiden också; att en begränsad konsumtion gör alla kommande inköp speciella och upplivande istället för att bara passera som ännu en gång där jag drar mitt kort och får med mig en påse hem.
Det är faktiskt något som jag råder personer som funderar på köpstopp att göra; gå igenom förrådet med underkläder och strumpor innan man sätter igång. Vanliga kläder har man ofta ett rejält överflöd av så man klarar sig ett helt år men underkläder och strumpor är något som flera av mina köpstoppsbekanta beskriver som ett problem man upptäckt under vägen. Ett köpstopp handlar om att avstå så självklart ska man inte tokshoppa före ett köpstopp men vissa strategiska inköp skulle jag rekommendera. Att leva utan mascara är inget problem, att leva utan hela underkläder eller rentutav utan om de blir för trasiga för att lagas mer är också fullt möjligt men känns som en besvärligare uppoffring än mascaran. En anledning till att jag hållit ut så länge med att inte köpa nya utan faktiskt laga de jag har ett par gånger och sen även använt dem trots att de är trasiga är att jag velat bli påmind om mycket tydligt att detta är verkligheten för en del människor i landet där jag bor. Det finns personer som i välfärdens Sverige inte har råd med hela underkläder eftersom man måste prioritera annat för klara sig och familjen. Jag tillhör inte den gruppen av människor men jag minns när jag var yngre och nya strumpor var ett inköp som var tvungen att planeras för och kanske inte riktigt rymdes i den månadens budget. Det har varit en härlig känsla att vara så glad och tacksam över de här nya underkläderna och jag hoppas att det är vad som väntar mig i framtiden också; att en begränsad konsumtion gör alla kommande inköp speciella och upplivande istället för att bara passera som ännu en gång där jag drar mitt kort och får med mig en påse hem.
Födelsedagsfirande a la Snålmödrar!
Hade idag glädjen av att få träffa min sons gudföräldrar som passerade vår stad på väg hem till sin stad. De skulle luncha hemma hos en annan god vän som bor nära E4 vilket jag själv inte gör. Det var sedan tänkt att de skulle besöka även oss men resetiden emellan skulle knapra på vår umgängestid. Jag och min vän kom fram till att det vore bättre om jag kom dit och deltog i lunchen. Gudfadern i fråga fyller år i dagarna och vi kom fram till att en tårta vore trevligt! Min vän hade ingredienser till en botten, några bananer och färska hallon i sitt land och jag hade grädde samt hemkokt sylt till fyllning. Helt perfekt! Presenten var två böcker som jag köpt på second hand; en om matlagning i det antika Rom och en äldre bok om kryddat brännvin. Gudfadern är mycket intresserad av både god mat och dryck samt har ett historiskt intresse så jag visste att han skulle bli väldigt glad vilket han också blev.
Jag och vännen som ordnade kalaset är riktiga Snålmödrar bägge två och att med gemensamma krafter kunna skrapa fram en tårta av det vi hade hemma gjorde oss mer än lovligt nöjda. Även presenter köpta på second hand är något vi båda uppskattar att få och gillar att söka till andra då vi har precis samma inställning till överkonsumtionen och produktionen av prylar i världen. Min vän fyllde jämt i våras och min gåva till henne var dels ett brev som beskrev min tacksamhet över hennes vänskap och vad jag uppskattar med henne samt ett vackert smycke i tenn, givetvis köpt på second hand. Värdet i halsbandet liksom i dagens bokpresenter är inte stort, inte heller tårtan och inget som helst pengavärde fanns det i brevet jag skrev. Däremot så är omtanken och tankemödan man lagt ner på hitta passande presenter mycket tydlig och personlig. Motivet på smycket är så specifikt att både jag och min vän vet vad det betyder för oss båda vilket gör det svårt för henne att glömma vem hon fått det av.
Men hur gör man då för att få flyt på detta? Jo, det gäller ju att hålla ögonen ständigt öppna när man besöker en loppis eller second hand. Plötsligt pingar det till och man VET att den här saken blir en perfekt present till någon man känner! Själv har jag också en lista i Excel där jag skriver in de som jag tänkt uppvakta eller köpa julklappar till och eventuella förslag på vad de skulle kunna tänkas gilla. Jag har också med vad jag redan köpt åt dem tidigare så jag inte skaffar dubletter av något. När jag kommer hem med mina fynd märker jag dem med post itlappar eller dylikt så jag vet vem som ska ha vilken grej. Det tar annars en evinnerlig tid att komma ihåg. Ibland hittar jag fina saker som jag inte riktigt vet vem det skulle passa men då köper jag oftast ändå och lägger i mitt presentskåp så brukar det lösa sig efterhand vem som ska få det. Egentligen skulle jag vilja våga tillverka mer av mina gåvor själv men jag har lite för dåligt självförtroende för att löpa hela den linan ut. Blir folk verkligen glada över något jag kan åstadkomma? Jag gjorde en del försök i julas som föll väl ut så jag ska försöka peppa mig själv till en fortsättning!
Jag och vännen som ordnade kalaset är riktiga Snålmödrar bägge två och att med gemensamma krafter kunna skrapa fram en tårta av det vi hade hemma gjorde oss mer än lovligt nöjda. Även presenter köpta på second hand är något vi båda uppskattar att få och gillar att söka till andra då vi har precis samma inställning till överkonsumtionen och produktionen av prylar i världen. Min vän fyllde jämt i våras och min gåva till henne var dels ett brev som beskrev min tacksamhet över hennes vänskap och vad jag uppskattar med henne samt ett vackert smycke i tenn, givetvis köpt på second hand. Värdet i halsbandet liksom i dagens bokpresenter är inte stort, inte heller tårtan och inget som helst pengavärde fanns det i brevet jag skrev. Däremot så är omtanken och tankemödan man lagt ner på hitta passande presenter mycket tydlig och personlig. Motivet på smycket är så specifikt att både jag och min vän vet vad det betyder för oss båda vilket gör det svårt för henne att glömma vem hon fått det av.
Men hur gör man då för att få flyt på detta? Jo, det gäller ju att hålla ögonen ständigt öppna när man besöker en loppis eller second hand. Plötsligt pingar det till och man VET att den här saken blir en perfekt present till någon man känner! Själv har jag också en lista i Excel där jag skriver in de som jag tänkt uppvakta eller köpa julklappar till och eventuella förslag på vad de skulle kunna tänkas gilla. Jag har också med vad jag redan köpt åt dem tidigare så jag inte skaffar dubletter av något. När jag kommer hem med mina fynd märker jag dem med post itlappar eller dylikt så jag vet vem som ska ha vilken grej. Det tar annars en evinnerlig tid att komma ihåg. Ibland hittar jag fina saker som jag inte riktigt vet vem det skulle passa men då köper jag oftast ändå och lägger i mitt presentskåp så brukar det lösa sig efterhand vem som ska få det. Egentligen skulle jag vilja våga tillverka mer av mina gåvor själv men jag har lite för dåligt självförtroende för att löpa hela den linan ut. Blir folk verkligen glada över något jag kan åstadkomma? Jag gjorde en del försök i julas som föll väl ut så jag ska försöka peppa mig själv till en fortsättning!
måndag 28 juli 2014
Rester
Genom livet har jag stött på lite olika inställningar till det här med rester; allt från att aldrig någonsin slänga något till att kunna tänka sig att spara köttfärssåsen men inte pastan till att slänga allt som inte konsumerats just den måltiden, oavsett om det som återstår är flera portioner eller bara en liten klick.
Själv förstår jag inte riktigt hur man är skapt om man ställer sig och slänger bort mängder med duglig mat men jag antar att de med den inställningen och attityden har en historia att berätta de med. Jag vill helst inte döma andra människors beteenden men har svårt att avstå från att tycka att det här är riktigt dumt.
Själv är jag en varm anhängare av att allt, förutom en del potatisprodukter, går att frysa. Potatis som varit fryst blir vattnig och geggig på ett väldigt trist vis och den smakar inte heller särskilt bra. Jag har prövat men inte kunnat komma på något som helst sätt för att få det att fungera bra. Det mesta annat går däremot utmärkt att förvara fryst, tom frukt som börjat tappa stunsen kan skäras upp och frysas för att användas i bakning eller smoothies vid ett senare tillfälle. Blir det någon gång rester som hinner bli dåliga hamnar de i min varmkompost där de förvandlas till jord som jag lägger i mina odlingslådor.
För att restsparande ska bli riktigt effektivt behöver man ett system för det så att man inte bara klämmer in saker i frysen och sen inte har någon överblick över vad man har och var man har det. Det här är något som jag själv är varierande bra på i perioder beroende på vilken ork jag har och hur mitt minne mår. Jag diagnostiserades med utmattningssyndrom för ett par år sedan och även om jag idag är hästlängder mycket piggare så finns det begränsad ork och hjärnkapacitet för att organisera och strukturera. Blir det lite för mycket att processa samtidigt så stryker något på foten och vips så står jag där med en fullproppad frys utan koll på vad den egentligen innehåller. Det kan i och för sig vara rätt roligt att ta hand om det också; man kan få många glada överraskningar när man går igenom sina små burkar och fryspåsar! Men ett system som fungerar är att föredra eftersom frysjakt tar väldigt mycket tid annars och det bör helst spara tid åt en för att vara riktigt effektivt. Jag har två frysar, en inne i huset och en stor frysbox ute i vårt pannrum. I utefrysen förvaras vårt älgkött, överflöd från skog och trädgård, stora laddningar av inköp som är skrymmande och dylikt.
När mitt system fungerar som det ska så hamnar olika produkter på olika hyllor i min frys. Längst upp finns glass och all min hemlagade barnmat. Min äldre dotter är väldigt förtjust i glass och ett bra sätt att få henne att glömma bort att det finns hemma är att placera den längst upp, man får inte vara dum även om man är Snål. Jag förvarar också specialmargarin, alltså laktosfritt och mjölkfritt, på den hyllan så jag har en god överblick ifall det finns hemma eller ej.
På andra hyllan finns frysta grönsaker samt frukt och bär.
Tredje hyllan innehåller färdiga produkter som korv, pyttipanna, grädde, mjölk och dylikt. Här finns också mindre rester av olika slag som väntar på att införlivas med något annat.
Fjärde hyllan innehåller brödprodukter; både hembakat och köpt.
Femte hyllan är resternas paradis; här finns färdiga matlådor liksom de som saknar något tillbehör för att bli en måltid. Jag försöker att alltid komma ihåg att skriva på lådorna som saknar ett tillbehör vad det är så jag tex vet att det är korv stroganoff för 3 personer.
Sjätte hyllan innehåller rent kött; dvs kött som det ännu inte gjorts något med.
Sjunde hyllan är en smal liten en men här förvarar jag mina frysblock och restlådan för ost som rivs och fryses in för att användas vid ett senare tillfälle.
En del andra sparsamhetsbloggare som jag följer är jätteduktiga och har restlådor i frysen för överbliven pasta, ris och bröd. Jag får väldigt sällan över ris och pasta, oftast hamnar de i färdiga matlådor som fryses ner men jag gillar tänket och har någon plan på att försöka införa systemet. När jag är klar kommer det att finnas en låda för pasta, en för ris, en för kött och korvrester, en låda för frukt, en för bröd och en för ostkanter.
Själv förstår jag inte riktigt hur man är skapt om man ställer sig och slänger bort mängder med duglig mat men jag antar att de med den inställningen och attityden har en historia att berätta de med. Jag vill helst inte döma andra människors beteenden men har svårt att avstå från att tycka att det här är riktigt dumt.
Själv är jag en varm anhängare av att allt, förutom en del potatisprodukter, går att frysa. Potatis som varit fryst blir vattnig och geggig på ett väldigt trist vis och den smakar inte heller särskilt bra. Jag har prövat men inte kunnat komma på något som helst sätt för att få det att fungera bra. Det mesta annat går däremot utmärkt att förvara fryst, tom frukt som börjat tappa stunsen kan skäras upp och frysas för att användas i bakning eller smoothies vid ett senare tillfälle. Blir det någon gång rester som hinner bli dåliga hamnar de i min varmkompost där de förvandlas till jord som jag lägger i mina odlingslådor.
För att restsparande ska bli riktigt effektivt behöver man ett system för det så att man inte bara klämmer in saker i frysen och sen inte har någon överblick över vad man har och var man har det. Det här är något som jag själv är varierande bra på i perioder beroende på vilken ork jag har och hur mitt minne mår. Jag diagnostiserades med utmattningssyndrom för ett par år sedan och även om jag idag är hästlängder mycket piggare så finns det begränsad ork och hjärnkapacitet för att organisera och strukturera. Blir det lite för mycket att processa samtidigt så stryker något på foten och vips så står jag där med en fullproppad frys utan koll på vad den egentligen innehåller. Det kan i och för sig vara rätt roligt att ta hand om det också; man kan få många glada överraskningar när man går igenom sina små burkar och fryspåsar! Men ett system som fungerar är att föredra eftersom frysjakt tar väldigt mycket tid annars och det bör helst spara tid åt en för att vara riktigt effektivt. Jag har två frysar, en inne i huset och en stor frysbox ute i vårt pannrum. I utefrysen förvaras vårt älgkött, överflöd från skog och trädgård, stora laddningar av inköp som är skrymmande och dylikt.
När mitt system fungerar som det ska så hamnar olika produkter på olika hyllor i min frys. Längst upp finns glass och all min hemlagade barnmat. Min äldre dotter är väldigt förtjust i glass och ett bra sätt att få henne att glömma bort att det finns hemma är att placera den längst upp, man får inte vara dum även om man är Snål. Jag förvarar också specialmargarin, alltså laktosfritt och mjölkfritt, på den hyllan så jag har en god överblick ifall det finns hemma eller ej.
På andra hyllan finns frysta grönsaker samt frukt och bär.
Tredje hyllan innehåller färdiga produkter som korv, pyttipanna, grädde, mjölk och dylikt. Här finns också mindre rester av olika slag som väntar på att införlivas med något annat.
Fjärde hyllan innehåller brödprodukter; både hembakat och köpt.
Femte hyllan är resternas paradis; här finns färdiga matlådor liksom de som saknar något tillbehör för att bli en måltid. Jag försöker att alltid komma ihåg att skriva på lådorna som saknar ett tillbehör vad det är så jag tex vet att det är korv stroganoff för 3 personer.
Sjätte hyllan innehåller rent kött; dvs kött som det ännu inte gjorts något med.
Sjunde hyllan är en smal liten en men här förvarar jag mina frysblock och restlådan för ost som rivs och fryses in för att användas vid ett senare tillfälle.
En del andra sparsamhetsbloggare som jag följer är jätteduktiga och har restlådor i frysen för överbliven pasta, ris och bröd. Jag får väldigt sällan över ris och pasta, oftast hamnar de i färdiga matlådor som fryses ner men jag gillar tänket och har någon plan på att försöka införa systemet. När jag är klar kommer det att finnas en låda för pasta, en för ris, en för kött och korvrester, en låda för frukt, en för bröd och en för ostkanter.
lördag 26 juli 2014
Potatissallad och grillkorv
Några goda vänner inviterades igår förmiddag på till vårt middagsbord men mellan inbjudningen och deras ankomst låg en utlovad badutflykt som jag förstod skulle ta ett par timmar i anspråk då det äldre barnet verkligen älskar att bada. Jag hade alltså inte tid att laga något överdådigt som skulle ta tid och inte heller tid att åka och handla ordentligt. Det var dags att kavla upp Snålmorsärmarna och tänka till!
I frysen fanns det ett par paket med goda starka korvar som vid olika tillfällen inhandlats på extrapriser just för att sparas till senare tillfällen. I kylen fanns för ovanlighetens skull en köpt burk potatissallad med kanske en portion kvar i sig. Vad gjorde jag sen?
Jo, till middag serverades dessa starka korvar tillsammans med en hemgjord potatissallad på färskpotatis som fick en krämigare konsistens med hjälp av den köpta. Färsk basilika, soltorkad tomat, fetaost och rödlök hjälpte till med smaken, samt även salt och peppar.
Sallad fanns i landet och fick sällskap av en tomat i skivor, en halv gurka i skivor och en finhackad nektarin. Efterrätten blev hemskördade jordgubbar med glass och vaniljvisp, de två sistnämnda inköpta på extrapris vid ett tidigare tillfälle.
Vi hade en väldigt trevlig kväll med våra vänner och att maten var tillagad på extrapriser och med ett resurstänk var det ingen som kunde ana. Eller jo, eftersom jag och min väninnna diskuterade resurstillvarandets lov rätt flitigt så visste alla precis vad maten baserades på men jag menar såklart att smaken inte på något vis smakade billigt även om den var det.
I frysen fanns det ett par paket med goda starka korvar som vid olika tillfällen inhandlats på extrapriser just för att sparas till senare tillfällen. I kylen fanns för ovanlighetens skull en köpt burk potatissallad med kanske en portion kvar i sig. Vad gjorde jag sen?
Jo, till middag serverades dessa starka korvar tillsammans med en hemgjord potatissallad på färskpotatis som fick en krämigare konsistens med hjälp av den köpta. Färsk basilika, soltorkad tomat, fetaost och rödlök hjälpte till med smaken, samt även salt och peppar.
Sallad fanns i landet och fick sällskap av en tomat i skivor, en halv gurka i skivor och en finhackad nektarin. Efterrätten blev hemskördade jordgubbar med glass och vaniljvisp, de två sistnämnda inköpta på extrapris vid ett tidigare tillfälle.
Vi hade en väldigt trevlig kväll med våra vänner och att maten var tillagad på extrapriser och med ett resurstänk var det ingen som kunde ana. Eller jo, eftersom jag och min väninnna diskuterade resurstillvarandets lov rätt flitigt så visste alla precis vad maten baserades på men jag menar såklart att smaken inte på något vis smakade billigt även om den var det.
torsdag 24 juli 2014
Snåltips om bakning
Jag fick en förfrågan om snåltips för bakning på mitt inlägg om min sommartårta och svarade på den; sen börjde jag tänka och kom fram till att jag har fler tips om snålerier kring bakning som jag inte kom på just då. Istället för att svara igen på förfrågan så tänkte jag att ett ordentligt inlägg om saken kunde vara på sin plats, kanske kan det finnas fler tips från någon som tittar in och läser?
Först och främst ska vi ta och reda ut om det är nödvändigt att baka överhuvudtaget. Svaret på den frågan är nej; bröd, bullar och kakor är egentligen rätt så onyttiga saker som man klarar sig bra utan. Däremot så är det gott och att få fika gott är en investering i den själsliga ekonomin; alltså investeringar man gör som man mår bra av även om det egentligen inte är nödvändigt. Ska man äta bakade produkter är det i regel billigare att baka själv och framförallt så vet du vad det är i degen. Det man bör tänka på är att hembakat håller sämre än köpt bröd som innehåller konserveringsmedel. Frysen är den rätta platsen för hembakat som inte ska konsumeras bums. Själv tycker jag också att det är ganska trevligt att baka och jag förundras och fascineras över jäsningens mysterier; hur skapar man den perfekta degen?
Vill man baka allt själv så bör man vara beredd på att avsätta tid varje vecka till att baka eller i vart fall varannan vecka. Innan min son föddes i oktober så bakade jag allt själv och la ungefär två timmar i veckan på bakning. Jag har inte riktigt kommit tillbaka till denna fina tradition ännu men jag jobbar på det.
SNÅLTIPS:
1. Avsätt tid. Det tar tid att baka allt själv och den tiden bör du medvetet vika av i din kalender.
2. Baka inte jätteomgångar av sådant som inte blir uppätet.
3. Baka gärna flera sorter på en gång för att spara el, dvs slå inte av ugnen emellan sorterna.
4. Hamstra ett basförråd av mjöl, socker, margarin, smör och dylika produkter så fort det är extrapris. Det håller länge och går bra att förvara.
5. Utgången mjölk kan frysas för att användas till bakning, likaså filmjölk. Grädde kan frysas för att användas i glasyrer och dylikt men den går INTE att vispa efter frysning, kom ihåg det.
6. Det går utmärkt att baka bullar på blå jäst. Den är lite billigare.
7. Det går i tex matbrödsrecept att ta mindre jäst och istället låta degen jäsa längre tid.
8. Även om den är lite dyrare är det jättebra att ha ett paket eller två med torrjäst hemma så att du alltid är redo för ett bak. Det mesta annat går att låna av grannen men chansen att det ska finnas jäst hemma är inte överhängande.
9. Köp strössel och tårtdekorationer och dylikt på lågprisaffärer. Varför betala det dubbla för tex strössel om det inte är nödvändigt?
10. Turkisk yoghurt går utmärkt att använda istället för creme fraiche eller gräddfil i recept.
11. Ägg kan ersättas med en rågad sked sojamjöl och en sked vatten. Man kan ersätta ungefär hälften av äggen i receptet på detta vis.
12. Övermogen frukt, överblivna kokta grönsaker och potatis går utmärkt att använda i en deg.
13. Kokvattnet från potatis och grönsaker kan användas som degspad.
14. Sylt är gott i tex tårta som fyllning men bär kan vara ganska dyrt ifall du inte kan plocka själv. Dryga gärna ut hemkokt sylt av hallon eller jordgubbar med rabarber som är lättare att få tag på gratis.
15. Såhär i skördetider; det finns flera goda recept på bröd och mjuka kakor som innehåller rödbetor eller squash. I vart fall squash brukar många odlare ha alldeles för mycket av så det kan vara möjligt att få tag på riktigt billigt!
16. Jäst går att använda även om den passerat bäst före datum ganska ordentligt, öka bara på jästiden och vänta med tålamod.
17. Bakplåtspapper kan man minsann använda flera gånger om ifall man nu överhuvudtaget vill köpa det. Man kan också smörja plåten med margarin eller investera i de lite dyrare evighetsbakplåtspapper som brukar säljas på tex marknader.
18. Ströbröd är egentligen finmalda brödsmulor. Spara brödkanter och brödsnuttar i frysen i en låda tills du har en omgång, tina, torka och mixa så har du ditt eget. Ströbröd kan ersättas med kokos, kakao eller mjöl.
Det här är de omedelbara tips jag kommer på nu, någon läsare kanske har fler bra tips att dela med sig av?
Först och främst ska vi ta och reda ut om det är nödvändigt att baka överhuvudtaget. Svaret på den frågan är nej; bröd, bullar och kakor är egentligen rätt så onyttiga saker som man klarar sig bra utan. Däremot så är det gott och att få fika gott är en investering i den själsliga ekonomin; alltså investeringar man gör som man mår bra av även om det egentligen inte är nödvändigt. Ska man äta bakade produkter är det i regel billigare att baka själv och framförallt så vet du vad det är i degen. Det man bör tänka på är att hembakat håller sämre än köpt bröd som innehåller konserveringsmedel. Frysen är den rätta platsen för hembakat som inte ska konsumeras bums. Själv tycker jag också att det är ganska trevligt att baka och jag förundras och fascineras över jäsningens mysterier; hur skapar man den perfekta degen?
Vill man baka allt själv så bör man vara beredd på att avsätta tid varje vecka till att baka eller i vart fall varannan vecka. Innan min son föddes i oktober så bakade jag allt själv och la ungefär två timmar i veckan på bakning. Jag har inte riktigt kommit tillbaka till denna fina tradition ännu men jag jobbar på det.
SNÅLTIPS:
1. Avsätt tid. Det tar tid att baka allt själv och den tiden bör du medvetet vika av i din kalender.
2. Baka inte jätteomgångar av sådant som inte blir uppätet.
3. Baka gärna flera sorter på en gång för att spara el, dvs slå inte av ugnen emellan sorterna.
4. Hamstra ett basförråd av mjöl, socker, margarin, smör och dylika produkter så fort det är extrapris. Det håller länge och går bra att förvara.
5. Utgången mjölk kan frysas för att användas till bakning, likaså filmjölk. Grädde kan frysas för att användas i glasyrer och dylikt men den går INTE att vispa efter frysning, kom ihåg det.
6. Det går utmärkt att baka bullar på blå jäst. Den är lite billigare.
7. Det går i tex matbrödsrecept att ta mindre jäst och istället låta degen jäsa längre tid.
8. Även om den är lite dyrare är det jättebra att ha ett paket eller två med torrjäst hemma så att du alltid är redo för ett bak. Det mesta annat går att låna av grannen men chansen att det ska finnas jäst hemma är inte överhängande.
9. Köp strössel och tårtdekorationer och dylikt på lågprisaffärer. Varför betala det dubbla för tex strössel om det inte är nödvändigt?
10. Turkisk yoghurt går utmärkt att använda istället för creme fraiche eller gräddfil i recept.
11. Ägg kan ersättas med en rågad sked sojamjöl och en sked vatten. Man kan ersätta ungefär hälften av äggen i receptet på detta vis.
12. Övermogen frukt, överblivna kokta grönsaker och potatis går utmärkt att använda i en deg.
13. Kokvattnet från potatis och grönsaker kan användas som degspad.
14. Sylt är gott i tex tårta som fyllning men bär kan vara ganska dyrt ifall du inte kan plocka själv. Dryga gärna ut hemkokt sylt av hallon eller jordgubbar med rabarber som är lättare att få tag på gratis.
15. Såhär i skördetider; det finns flera goda recept på bröd och mjuka kakor som innehåller rödbetor eller squash. I vart fall squash brukar många odlare ha alldeles för mycket av så det kan vara möjligt att få tag på riktigt billigt!
16. Jäst går att använda även om den passerat bäst före datum ganska ordentligt, öka bara på jästiden och vänta med tålamod.
17. Bakplåtspapper kan man minsann använda flera gånger om ifall man nu överhuvudtaget vill köpa det. Man kan också smörja plåten med margarin eller investera i de lite dyrare evighetsbakplåtspapper som brukar säljas på tex marknader.
18. Ströbröd är egentligen finmalda brödsmulor. Spara brödkanter och brödsnuttar i frysen i en låda tills du har en omgång, tina, torka och mixa så har du ditt eget. Ströbröd kan ersättas med kokos, kakao eller mjöl.
Det här är de omedelbara tips jag kommer på nu, någon läsare kanske har fler bra tips att dela med sig av?
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)